Há tempos, acreditava-se que todos os alimentos gordurosos eram prejudiciais, fato que hoje os especialistas relativizam. Óleos vegetais e sementes oleaginosas – castanhas, nozes, amêndoas – por exemplo, contêm gorduras do ‘bem’, as mono e poliinsaturadas. “Consumidas na quantidade adequada, elas são capazes de ajudar a proteger o organismo de doenças cardiovasculares, aumentando o HDL – colesterol ‘bom’”, afirma Flávia Figueiredo, nutricionista da rede Mundo Verde.
Já o carboidrato era um dos nutrientes que não poderiam faltar em uma refeição saudável. Porém, descobriu-se recentemente que o consumo excessivo de carboidratos simples pode causar doenças do coração e diabetes. “O organismo absorve e digere facilmente esses nutrientes, presentes em alimentos refinados, provocando aumento dos níveis de açúcar e de insulina no sangue, favorecendo o aumento do estoque de gordura no organismo e diminuindo a taxa de HDL ”, continua a profissional.
Ainda segundo a nutricionista, não há um alimento único que forneça todos os nutrientes necessários. “Por isso, variar o prato e moderar as quantidades de comida escolhidas são fatores fundamentais”, explica.
Vale lembrar que, além da alimentação balanceada, é importante associar a perda de peso com o exercício físico, para que não haja redução da massa muscular.
A Mundo Verde, maior rede de franquias especializadas em produtos naturais, orgânicos e para o bem-estar da América Latina, ressalta a importância da alimentação balanceada para a manutenção da vida saudável.
Nem toda gordura é ruim, nem todo carboidrato é bom
Veja a lista que a Mundo Verde preparou com sugestões de alimentos que ajudam na manutenção da saúde e do bem estar
- Cereais integrais (arroz integral, quinoa, amaranto, aveia etc) – Colaboram para que a troca de informações entre os neurônios aconteça sem sobressaltos;
- Frutas vermelhas (suco de uva integral; suco de cranberry; goji berries; suco de romã) – As frutas vermelhas são ricas em antioxidantes como antocianinas e flavonóides, além de concentrar alto teor das vitaminas C e E. Essas são as substâncias responsáveis por neutraliz ar a ação dos radicais livres, moléculas responsáveis por causar danos ao organismo, combatendo o envelhecimento precoce e reduzindo os riscos de diabetes, do desenvolvimento do câncer e de doenças cardíacas, além de atuar na melhoria das funções cerebrais, da imunidade e da visão
- Oleaginosas – Possuem ação anti-inflamatória, contribuem para a saúde cardiovascular e retardam o envelhecimento;
- Azeite de oliva extravirgem – Rico em ômega 9, gordura monoinsaturada, e fonte de compostos fenólicos com alta atividade antioxidante. É coadjuvante na redução das taxas de colesterol;
- Óleo de abacate – É coadjuvante na prevenção de doenças cardiovasculares e da próstata, no combate à diabetes, auxilia na perda de peso, fortalece o sistema imunológico, retarda o envelhecimento e, ainda, traz saúde à pele e aos cabelos;
- Óleo de macadâmia – É rico em ácidos graxos insaturados, principalmente ômegas 7 e 9, além de vitamina E;
- Chia – Apresenta alto teor de fibras, nutriente essencial para o bom funcionamento do organismo e capacidade de promover saciedade. É uma boa fonte de vitaminas do complexo B, com maior destaque para a niacina e a tiamina, e de minerais como cálcio, fósforo, magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre. Contém ainda antioxidantes capazes de bloquear o efeito prejudicial dos radicais livres. A semente de chia vem sendo apontada, até o momento, como a fonte de maior concentração de ômega 3, que promove aneurogênese (formação de novos neurônios e protege os neurônios já existentes).